rødbrun farve

Efter nogle ugers hvile bliver vinen og den ugærede most blandet og flyttet til tryktanke

målt i gram per hektoliter ren alkohol

hvilket betyder

Sessantanni Primitivo di Manduria 2019 Maucoil rødbrun farvePrimitivo di Manduria Sessantanni er lavet p Primitivodruer fra parceller i San Marzano og Sava, som er beplantet med 5. 000 vinstokke pr. ha. Det giver et lille udbytte pr. vinstok men til gengld meget koncentrerede vine. Undergrunden bestr isr af terra rossa, som er en blanding af kalk, sten og jernoxid, som giver jorden dens srprgede rde farve. Marzano og Sava udgr den centrale del af DOP Primitivo di Manduria og nyder godt af et varmt klima ret