Élodie Balme er en af de nye stemmer i det sydlige Rhône

light and juicy with red and dark berries flavours

hvor boblerne skabes naturligt ved flaskegæring uden klassisk dosage

but is also a reference to 'campagne'

2023, Quart du Bouchet Filippo Filippi Élodie Balme er en afDenne vin er lavet p Chenin Blanc og kommer fra en specifik parcel i Vouvray, hvor Domaine Clos de lEpinay arbejder konsekvent med at vinificere hver mark separat. Quart du Bouchet er en af husets mere serise og gastronomiske vine, skabt med fokus p dybde og lagringspotentiale. Sammenlignet med fx Clos Palet fremstr den som et mere koncentreret og struktureret udtryk, hvor terroiret fr lov at folde sig ud med strre kompleksitet. 2023 viser en klassisk