Vinen er en stågylden-gul champagne med fine og levende bobler

som volumenmæssigt blev ødelagt af forårsfrost (ligesom i april 2021) er lavet med afsæt mere end 25 år gamle vinstokke med Merlot (85 %)

helt i den traditionelle stil og januar 2018 blev forskellige grundvine “giftet sammen” af wine maker og Masterblender Àlvaro van Zeller

elegant og frugtrig champagne

Cantina Bassoli Lambrusco di Modena DOP "Balista" rs_5-GASTRO Vinen er en stågylden-gul champagneCantina Bassolis Lambrusco er en intens og dyb mrkerd, tr og saftig Lambrusco med typens rusticitet og frembrusende frugtighed, blviolet, skummende rd og mrk stenfrugt i glasset. Druerne dyrkes p Bassoli familiens marker i udkanten af Modena med srlig hensyntagen til bredygtighed. Efter et delggende jordsklv i maj mned 2012 blev hele klderen gennem moderniseret med nyistandsat vinifikationsomrde, hvilket har boostet kvalitetsniveauet p Cantina