der kommer fra fadlagringen

Dette mærke eller denne serie af vine repræsenterer innovation både fra et æstetisk og kvalitativt synspunkt

hvilket bidrager til vinens komplekse smagsdybde

Vinifikationsprocessen fuldendes med flaskemodning i cirka 24 måneder

Gauby Mel Rouge Igp Côtes Catalanes, 2022 Malte Bjerring der kommer fra fadlagringenGauby 2022 Grenache, Syrah og Carignan fra Roussillon er en tt, krydret rdvin med friskhed, urter og dybde fra skifer og kalk. Om vinen Gauby arbejder biodynamisk i Ctes Catalanes i Roussillon, hvor skifer og kalk giver vinene den faste, salte nerve, som huset er kendt for. Vinstokkene str p marker med lavt udbytte, og det er typisk netop den slags fattige jorde, der holder kraften i skak og giver mere prcision i frugten. I 2022 rgangen er der fokus p