Smagen åbner med syltede frugter og modne ribs

med hovedvægten (70%) lagt på ”tonneaux” af 500 l

2 uger og foregår på ståltanke med daglige overpumpninger og omrøringer

honningmelon

Perigord Le Chef Noir Sauvignon Blanc Spaninen Smagen åbner med syltede frugterBergerac er en vinregion og appellation i det sydvestlige Frankrig, der dkker et omrde langs Dordogne floden. Vinene minder i stil om dem fra Bordeaux lige mod vest. Klimaet her kan bredt beskrives som maritimt, selvom Bergeracs beliggenhed inde i landet betyder, at vintrene er koldere og somrene varmere end i Bordeaux, tttere p Atlanterhavskysten. Dette betyder ogs, at der er mindre nedbr, og derfor plantes vinmarker ofte p steder, hvor jorden holder