Siden slutningen af 1990’erne har markerne været både økologisk og biodynamisk certificerede

energi og et imponerende lagringspotentiale

Hinoki rislager er inspireret af japanske bryggetraditioner

Teen har delikate noter af blomster og tørret græs

Fahrenheit 2023 Chenin Blanc Siden slutningen af 1990’erne harGrenache Noir og Syrah LEtranger er en lille, nyere producent i Calce i Roussillon et omrde kendt for sin jordbundsdiversitet og strke tradition for naturvin. Siden frste rgang i 2019 har Laura Rebessi og Paulo Almeida opbygget 6,5 ha vinmarker, primrt med gamle stokke, omgivet af skov, middelhavsvegetation og genopbyggede stenmure. Alt dyrkes kologisk eller i omlgning med fokus p biodiversitet, levende jord og minimal brug af maskiner og eksterne