En vin for nysgerrige der søger det uventede i klassisk Bourgogne

largely because Lafite is a notoriously bad performer in the first few years after bottling

som giver vinen ekstra kompleksitet

Der tilstræbes minimal intervention – ingen malolaktisk gæring

Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021 300CL OOS En vin for nysgerrige derVinen er rig og rund med behagelige tanniner, som ikke er bitre eller virker trre. Og der er, som altid, brugt fransk eg, men i passende mngder, for ikke at tage billedet fra den velsmagende frugt. Vinen har i alle r holdt fast i en meget mrk og intens stil, der isr opns ved at lade druerne hnge lngere end normalt p stokkene. Det er lidt en gambling, for hvis vinteren lige pludselig stter tidligt ind, kan det ikke undg at ramme udbyttet. Farven er dyb