ældre flasker bør dekantes mere nænsomt og kortere tid før servering for at undgå at splitte den modne struktur

hvor ler og kalk giver gode betingelser for især Merlot og Cabernet Franc

og nu Eric Kohler

For en vin som Haut-Brion 2019 handler det om at bevare renheden i frugten og samtidig bygge struktur nok til lang lagring

Clos Marie Métairies Du Clos Pic Saint Loup, 2023 UnitedStates ældre flasker bør dekantes mereClos Marie Mtairies du Clos er en elegant rdvin fra Pic Saint Loup i Languedoc, hvor solmoden frugt mder friskhed og sydfransk krydderi. Vinen er et fint udtryk for omrdets karakteristiske kombination af middelhavsklima, kalkholdige jorde og klende vinde fra bjergene. Smagsprofil I glasset fremstr vinen rubinrd med violette nuancer. Duften byder typisk p modne mrke br, kirsebr og blomme ledsaget af urter, lakrids og et diskret krydret prg. P paletten