Efter høsten sker vinificeringen ved temperaturkontrolleret gæring i rustfri ståltanke

dampet eller pocheret fisk samt lyse retter med fjerkræ

frisk citron og lime

Den afslutter med fine røgede noter

Klaus Peter Keller - Abts E Riesling GG - Großes Gewächs 2010 - 0,75 l Glenrothes Efter høsten sker vinificeringen vedKlaus Peter Keller Abts E Riesling GG 2010 er et af de mest eftertragtede hvidvine fra Rheinhessen og et tydeligt udtryk for, hvorfor Keller navnet har opnet nsten kultstatus blandt vinelskere. Vinen kommer fra den anerkendte Abts E mark og er lavet p hndplukkede Riesling druer med lagring p egetrsfade, hvilket giver en usdvanlig dybde, prcision og struktur. Som Groes Gewchs reprsenterer den toppen af tysk tr Riesling og viser, hvor stor kompleksitet