2019 - sherrynotes

som har startet sit eget firma med fokus på at udvikle bæredygtig og økologisk vinfremstilling

lagres i mindst 4 år på ex-bourbon og sherryfade

som dengang var Master Cooper hos Loch Lomond – et af de få destillerier med eget bødkeri

Olcaviana Ananto Cava Brut - ØKO Champagne De Sousa 2019 - sherrynotesOlcaviana Ananto Cava Brut KODruerne til denne veganske og kologiske cava er hentet fra vinmarker dyrket under de kologiske dyrkningskriterier. Cavaens farve er lys gul, ren, og med grnlige nuancer og fine, rigelige og vedvarende bobler. Den er aromatisk, afbalanceret og frisk. Denne cava byder p aromaer af hvide blomster, ananas, pre og subtile noter af toast. Cremet og frisk, raffineret og glat med en meget lang og vedvarende eftersmag af citrus.